常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系 糖醋鲤鱼是哪里的名菜

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一、糖醋鲤鱼介绍

属于粤菜系，具体做法如下：

用料：

鲤鱼1条?

芝麻少许?

醋少许?

番茄酱3勺?

生粉200克?

油250克?

料酒适量?

做法：

1/8把鱼收拾干净后打井字刀花，抹少许盐和料酒腌制十五分钟

2/8在鱼的两侧均匀的抹上生粉

3/8提起鱼尾往外皮上淋烧热的油，

4/8把鱼定个型，然后整条放油锅里炸

5/8让鱼在锅里炸至金黄色

6/8表面金黄色后换一面炸

7/8熬制汤汁

8/8用勺子淋到鱼身体上

二、糖醋鲤鱼哪里的菜

糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜，据说最早始于济南黄河重镇——泺口镇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。成菜后，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

三、糖醋鲤鱼是哪里的菜系

鲁菜。

糖醋鲤鱼属于鲁菜系。“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。

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